１　広島市郷土資料館『広島市郷土資料館資料解説書第10集　牡蠣養殖』１９９５年

２　広島市郷土資料館『学習の手引第20号　カキ養殖』

３　広島市農林水産部水産振興室『広島市の水産』１９８９年

４　広島市『新修広島市史』第一巻　１９６１年

５　広島市『新修広島市史』第三巻　１９５９年

６　荒川好満・山崎妙子『牡蠣　その知識と調理の実際』 柴田書店，１９７７年

７　広島かき出荷振興協議会『広島かき』１９９２年

８　広島県漁業協同組合連合会『広島かきハンドブック』１９９２年

９　広島県農林水産部水産漁港課『広島かき生産出荷指針』２０００年