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広島牡蠣(かき)　戻る

　牡蠣(かき)について調べよう。

広島かき

　牡蠣(かき)の種類は，数百種類と言われてます。広島のかきは，”まがき”と言われる種類です。かきは，「海のミルク」とよばれて，海からとれる食品で，かきほど栄養豊富な食べ物はないと言われるくらいです。栄養が注目されているのは，「タウリン」と「グリコ－ゲン」と言われる成分です。タウリンは，貝類などのヌルヌルしたものに多く含まれている特殊なアミノ酸のことです。先生が，毎日飲んでいる飲み物にリポビタンＤというのがありますが，その商品の売りもタウリン1000mg配合とされています。また，グリコ－ゲンは，消化吸収率の高い良質の糖質で，生命を維持して，若さを保つためのエネルギ－で，現代人の活力源として注目されています。この他にも，かきには，ビタミンＡ・Ｃをはじめ１０種類以上のビタミン類，カルシウム，カリウムなどおよそ人間の体が必要とするほとんどすべてのミネラル類など，かきの持つ栄養素の豊富さには驚くかぎりです。外国では，かきの事を”海のナマ”と呼んでいるそうです。これは，神が地上に授けられた神秘的な贈りものという意味だそうです。広島かきのテ－マは，「なぜ，広島でかきがたくさんとれるのか。」ということです。みなさんも調べてみましょう。

広島書き　目次

　かきの種類

　　かきの栄養

　　かきの生産量

　　広島かきと環境

　　参考文献

広島かきについて調べよう。

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